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2010.03.21 (Sun)

Santa Monica Mountains

Santa Monica Mountains国立公園 : 実は、過去の写真を見ていたら、2度目に行ったのはヨセミテではなく、ここだった。それだけ印象が薄いという事だが、東海岸に住んでる友人がわざわざ我が家の渡米を祝福しに来てくれて、連れて行かれたのがここだった。(彼は、国立公園のスタンプ集めをしていて、スタンプをもらうのが目的だったという話もあるが・・・。)

SMPARK.jpg


友人の指南でウォルマートでBBQグリルを買ったのだが、ご覧の通りバーナーの上に溶岩が置かれている。直火ではなく、溶岩からの輻射熱で焼くのが肝らしい。ついでにヒッコリーのチップもくべてその煙で燻す。安い肉でも叩けば、柔らかくなる。肉から滴り落ちる脂は溶岩に触れた瞬間に煙となり、その香りがまた肉に戻る。これが素晴らしく旨いのだ。

DSC01183B0.jpg
(ガスボンベが離れているので、溶岩を敷いても爆発の危険はない。現在、2代目が活躍中)


08:38  |  National Park  |  Trackbacks (0)  |  Comments (2)

Comment

旨そうですねぇ。

出かける予定がない休みの日、ちょいとアメリカのおとっつぁんのマネでもしようかな。

たぶん一人で無理やり盛り上がるしかないかも知れんけど。
outback |  2010.03.21(日) 22:52 | URL |  【編集】

友人曰く、BBQが仕切れないようでは、ダディーとして失格なのだそうです。肉を焼くのは大分上手くなりました。
lce2 |  2010.03.21(日) 23:54 | URL |  【編集】

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