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2010.03.30 (Tue)

海の神様、ごちそうさまでした。その1

昨日の釣果の鬼カサゴは刺身、サンドバスは蒸して食べた。鬼カサゴは旨いが、サンドバスの中華蒸しは・・・。この魚は、以前に粕漬けを作って見たが、大失敗に終わっている。

本日は、一日寝かせたVermilion RFの刺身とサンドバスの竜田揚げを食べた。Vermilion RFは、通称レッドスナッパーと呼ばれ、LA沖で釣れる根魚の中では美味しいと評判の魚。真鯛もレッドスナッパーと呼ばれるのでややこしいが、LAでは釣れない。とても残念だ。

Vermilion RFの薄造り
IMGP33931.jpg


Sand bassの竜田揚げ
IMGP3394.jpg
パサパサの身なので揚げ物はどうかというカミサンの発案が大正解!これにちょっとしたヒントをもらったので、次回は、別のメニューに挑戦です。

09:11  |  Food  |  Trackbacks (0)  |  Comments (0)

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